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泡菜豆腐锅

材料

嫩豆腐1/2块,粉丝1/2把,猪肉薄片50公克,麻油适量,蒜头2颗,泡菜100公克,高汤600cc,蛤蜊5粒,香菇2朵,金针1/4束,韭菜1支,盐少许,粉1/2小匙,胡椒粉少许,麻油少许

步骤

1.粉丝泡软,蒜头切末备用。
2.锅中加入适量麻油以中火烧热,先将蒜末炒香,加入猪肉薄片炒至变色,再加入泡菜略炒后,注入高汤熬煮。
3.将粉丝放入作法2的锅中,再放入蛤蜊、香菇、金针、韭菜续煮至蛤蜊壳张开,以盐、胡椒粉、鸡粉调味,上桌前淋入数滴麻油即可。

诀窍

特点鲜香脆嫩,营养搭配合理。陈明(福建)

by: 远在天涯   食谱号(1090079)  阅读(9779)  收藏(20)  时间:2014-07-25 21:01:55
泡菜豆腐锅

平均分4.7分,3个厨友评价

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