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蛤蜊蒸蛋

材料

蛤蜊6个,3个,盐1又1/2小匙,糖1/3大匙,水1杯

步骤

(1)蛤蜊泡水静置吐沙约2小时后洗净备用。
(2)将蛋打入汤碗中用筷子拌打均匀。
(3)加入盐、糖、水搅拌均匀。
(4)用细网过滤蛋液,去除气泡与繫带
(5)将蛋汁放入深汤盘,放入蛤蜊
(6)放入蒸锅中,中火蒸20分钟,在锅与盖间放一支竹筷,预留空隙,蒸蛋表面才会平滑

诀窍

白葡萄酒加热后酒精会蒸发,所以不会对胎儿有影响。营养分析:糙米、白米、黑米—蛋白质、维生素B、植物纤维蛤蜊—蛋白质、维生素B、铁胡萝卜—维生素A、硫化物质、植物纤维芹菜—钾、植物纤维红菜椒—维生素A、C、E香菇—维生素D、B,泛酸、植物纤维

by: 独家记忆   食谱号(1089830)  阅读(9231)  收藏(9)  时间:2013-01-20 02:55:51
蛤蜊蒸蛋

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