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韩国泡菜火锅

材料

韩国泡菜(带汤汁)2碗,豆腐1块,大白菜1/2棵,番茄1~2个,香菇数朵,金针菇1把,肉1盒,鱼板2条,蟹角适量,米血糕2块,花枝(切花)1支,高汤10杯蘸酱辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、酱油、葱花,依个人喜好调配。速配火锅料玉米、白果、鱼肉

步骤

1、将食材洗净,切好。
2、锅底铺入大白菜,加入泡菜(带汤汁)、高汤、豆腐、蟹角、番茄,煮滚后再陆续放入其他食材即可。

诀窍

**泡菜可自制或是购买现成的,但在购买时宜选择罐装者,因为含有泡菜汤汁,加入高汤中熬煮才够味。**剩下的锅底可加入白饭,煮成泡菜饭,十分美味。**韩国泡菜的酸辣甜脆,是许多饕客的最爱,以韩国泡菜为汤底做成的泡菜火锅,也同样吸引人,尤其在寒冬里吃泡菜火锅,不仅开胃,也祛寒。泡菜火锅以香辣的韩国泡菜熬煮出红通通的汤头,香气逼人,在辣中带有微微的酸甜口感,与四川麻辣锅的咸辣不同。

by: 花落半歌   食谱号(1089078)  阅读(63799)  收藏(79)  时间:2014-04-16 02:22:26
韩国泡菜火锅

平均分3.3分,14个厨友评价

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