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香辣蟹

材料

大闸,花椒,干红辣椒,大蒜,葱段,豆豉,郫县豆瓣,酱油少许,白糖1小勺,食用油,姜丝,淀粉,白

步骤

1、大闸蟹泡在盐水里用刷子洗干净,切块,去掉腮、去心、去掉蟹黄、蟹膏,用高度白酒腌制5-10分钟。
2、切口用淀粉锁住水分,放油锅里炸。
3、起锅煸炒花椒捞出,加入大蒜粒炒。
4、放姜丝,葱段,干红辣椒煸炒。
5、放蟹块,加白糖,郫县豆瓣,豆豉少许酱油搞定。

诀窍

如果喜欢味道重的话,我会放点火锅底料提味。

by: 牵着你的手   食谱号(1088650)  阅读(13022)  收藏(5)  时间:2013-05-13 08:19:12
香辣蟹 香辣蟹
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