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香辣蟹

材料

材料:肉两只880克,洋葱50克,青椒50克调料:葱20克,花椒粒10克,干辣椒15克,蒜20克,姜15克,重庆火锅底料30克,油适量,冰糖少许

步骤

1、洋葱切小块,青椒去籽切小块,葱切段,姜切片备用。
2、先是杀螃蟹了,用刷子把螃蟹全身刷干净(注意别蟹开绳子),再把大钳子掰下来敲破,然后再去掉蝇子,揭开背盖,去掉内脏,洗净后分成几大块用适量生粉拌一下。
3、炒锅放油烧五成热,下花椒粒、辣椒段、蒜、姜片入内炒出香味来,再把螃蟹倒入翻炒至蟹壳变红。然后加入火锅底料、少许酱油、少许冰糖、小半碗清水稍焖片刻。
4、再把洋葱块、青椒块、葱段倒入翻炒均匀就可出锅了。

诀窍

这个自己还没试验过看着很好嘿嘿喜欢螃蟹

by: 俯瞰天空   食谱号(1088631)  阅读(10844)  收藏(4)  时间:2013-02-28 01:07:53
香辣蟹 香辣蟹 香辣蟹 香辣蟹 香辣蟹
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平均分5.0分,3个厨友评价

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