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香辣虾

材料

主料:活虾(1斤2两左右)土豆冬笋西芹,大葱蟹酱,蟹油,味精,鸡精,白糖,干辣椒

步骤

1:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。
2:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。
3:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。
4:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。
5:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。

诀窍

1、虾洗后一定要控干水份。2、麻椒下锅后,小火可使麻味出来。

by: 激情逝去K   食谱号(1087950)  阅读(100747)  收藏(51)  时间:2014-08-06 13:19:32
香辣虾

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