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红烧日本豆腐

材料

红青辣椒各一个,日本豆腐条3条,葱一根,虾米,肉丝,蚝油,生抽,生粉

步骤

1、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;
2、将辣椒葱切段,备用;
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;用剩的生粉加水、味精调成水淀粉备用。
4、锅内倒入少许油,将葱姜爆香,然后把辣椒葱白倒入,略炒,放入肉丝、虾米,炒熟;
5、最后把炸过的豆腐倒入,放入盐、蚝油、少许生抽调味,小心翻动,否则会破碎影响观感;
6、倒入水淀粉,大火勾芡,起锅。

诀窍

发酵粉不要太多,会酸

by: 忠贞不渝   食谱号(1087374)  阅读(36076)  收藏(13)  时间:2013-10-04 18:27:15
红烧日本豆腐

平均分2.9分,15个厨友评价

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