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虾米皮炒角瓜

材料

角瓜,虾米皮,葱花,花椒

步骤

1.把角瓜切片(因为这个角瓜很嫩,就没有去里边的籽)。
2.葱花、虾米皮备用,在锅中烧适量的油,然后把葱花、花椒面爆香。
3.接着把虾米皮放进锅中炒一下。
4.最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。(最后加点水会缩短翻炒时间,另外因为虾米皮本身就咸,所以这道菜不用再放盐了)

诀窍

特点虾米鲜香,鲜嫩甘咸,汤清味美贴士:虾米煎饺可将水煮虾米饺变化成”虾米煎饺“,其味酥香可口,不妨尝试看看!做法1、将芹菜去老根,摘净叶片,洗净后稍烫,用冷水过凉后,切末。2、虾米用温水泡过洗净并切末。3、将鲜肉馅加入芹菜末、麻油、味精、胡椒粉、葱、姜末、虾米末拌匀即成馅料。4、将锅置火上,加麻油微火烧热,把已包好的饺子放入锅里,煎至两面呈金黄色,馅料熟透时,即可起锅装盘。--------------------------------------------------------------供您参考:

by: 小永恒   食谱号(1087075)  阅读(55577)  收藏(19)  时间:2014-08-24 03:57:45
虾米皮炒角瓜

平均分3.9分,38个厨友评价

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