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清炒虾仁

材料

虾仁200公克,豌豆夹30公克,红萝卜20公克,鲜香菇3朵,蒜末10公克,姜末5公克,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,糖1/4小匙,乌醋1小匙,米酒1大匙,油2大匙

步骤

1.虾仁背部划一刀挑掉虾肠洗净备用。
2.豌豆夹去头尾;鲜香菇、红萝卜切片,备用。
3.取一锅倒入适量水煮至滚,放入作法2的红萝卜片、鲜香菇片、豌豆夹、作法1的虾仁,略汆烫马上捞出备用。
4.热一锅,放入油、蒜末、姜末爆香,再放入全部材料,以其余调味料快炒入味即可。

诀窍

特别提示:韭黄也能去掉点点的腥味,所以不用放其他的东西去腥了。

by: 来依   食谱号(1086746)  阅读(83184)  收藏(43)  时间:2013-09-23 19:39:43
清炒虾仁

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