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清炒虾仁

材料

虾仁200克,小黄瓜片50克,鲜香菇片50克,片50克,葱1支,姜片2片,辣椒1支,高汤120cc,盐1/2小匙,香菇精粉1/2小匙,米酒1小匙,香油2小匙

步骤

1.葱洗净切段;辣椒洗净切片,备用。
2.虾仁汆烫后捞出;鲜香菇片、笋片烫熟,备用。
3.热一锅放入适量的油将姜丝、葱段与作法1的辣椒片爆香后,加入调味料与作法2的虾仁、鲜香菇片、笋片与小黄瓜片,以大火快速拌炒均匀即可起锅。

诀窍

特点虾仁鲜嫩,浓香微辣可口。备注EM汁一定要在菜肴出锅后放,这样防止EM汁遇到高温后融化,影响菜的形态和味道。

by: 阑人无归期   食谱号(1086737)  阅读(59751)  收藏(32)  时间:2014-10-09 23:25:41
清炒虾仁

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