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清炒虾仁

材料

虾仁150公克,葱1支,姜10公克,红甜椒5公克,黄甜椒5公克,盐少许,米酒1大匙,香油少许,盐少许,白胡椒粉少许,米1小匙,太白粉10公克

步骤

1.虾仁洗净沥干,放入腌料中腌约10分钟备用。
2.葱切段;姜切片;红、黄甜椒去籽切菱形片,备用。
3.热锅倒入适量的油,放入作法2的葱段、姜片爆香,再放入作法1的虾仁、作法2的红、黄甜椒片及所有调味料拌炒至熟即可。

诀窍

特点虾仁鲜嫩,浓香微辣可口。备注EM汁一定要在菜肴出锅后放,这样防止EM汁遇到高温后融化,影响菜的形态和味道。

by: 阡兰   食谱号(1086736)  阅读(17372)  收藏(4)  时间:2014-04-13 09:40:56
清炒虾仁

平均分2.8分,12个厨友评价

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