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简单又方便的清炒虾仁

材料

虾仁,淀粉,料,泡打粉,盐,味精,葱姜水

步骤

1、虾仁挑肠线,洗干净,沥干水分。放淀粉、料酒、盐、味精、葱姜水、少许泡打粉,腌制好,放冰箱。不要盖盖子,让冰箱收干虾仁的水分,这样炒的时候就不会有水分了。
2、起油锅,油烧旺,倒入虾仁煸炒一会。
3、差不多熟了就装盘。口感非常的好,而且有弹性,不用放蛋清。

诀窍

小唠叨:1,虾仁用料酒,盐小腌会,是为了除腥,口味不至于太淡????????2,焯豌豆玉米的水里最好撒点盐和少许色拉油,为了使焯过水的豌豆和玉米不变颜色

by: 痴情人   食谱号(1086702)  阅读(51390)  收藏(31)  时间:2014-11-05 11:39:03
简单又方便的清炒虾仁

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