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虾仁炒米粉

材料

米粉,虾,鸡蛋,荷兰豆

步骤

1.米粉用冷水泡软
2.泡软的米粉捞出沥干水份,用一汤匙蚝油、一汤匙生抽和少许鸡精,拌匀备用
3.虾去头剥壳开背去肠泥后,放开水锅中焯水捞出备用。荷兰豆洗净摘去两头备用
4.锅烧热,放油烧热,一个鸡蛋不用打散直接打入锅中,用筷子把鸡蛋搅散至熟
5.把步骤2的米粉倒入锅中,保持中火,用筷子不停的翻炒至干爽并熟
6.倒入步骤3的虾仁和荷兰豆,用筷子不停翻炒一分钟后,即可出锅
7.OK啦,可以开动了。看,炒完米粉后,锅子还是干干净净的,一点没有糊锅

诀窍

1、虾仁事先腌过会更入味。2、韭菜特别容易出水,一定要快炒。3、现在有关韭菜的负面报道太多了,尽量买超市里的“无公害韭菜”,反正也不经常吃,图个放心。

by: 岚嗳   食谱号(1086588)  阅读(4756)  收藏(5)  时间:2014-09-07 15:03:15
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