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鲜虾汤圆

材料

猪肉馅少许白虾12个糯米粉2杯辅料:鸡蛋适量调料:食盐适量料5克姜粉适量水适量

步骤

准备肉馅,将肉馅材料(肉糜、鸡蛋、白面包去边撕碎、姜粉、盐、料酒、水)混合
加适当的水搅拌上劲。图中有1磅的肉馅,实际只需少许

虾去壳开背,洗净待用
糯米加适量水揉成面团

糯米分成12个剂子,包入肉馅和整虾,收口处抓出一个小揪揪(我家做汤圆的传统,甜的滚圆,咸的抓个小揪揪,以示区别)
锅中水烧开,放进汤圆,浮起后再中火烧3、4分钟。关火盛出

诀窍

特点口感非凡,酒香浓郁,营养丰富。卢彬(江苏)

by: 想念你的泪   食谱号(1086302)  阅读(4321)  收藏(5)  时间:2014-08-06 03:30:09
鲜虾汤圆

平均分5.0分,4个厨友评价

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