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清汤鲜虾云吞

材料

500克,荠菜100克,肥肉、色拉油各20克,葱、姜、米酒、盐、味精各适量

步骤

1、虾去头、尾、壳,取净肉,用葱、姜、米酒、盐稍腌备用。
2、荠菜择洗干净,剁碎,加肥肉、盐、色拉油、葱、姜、米酒、味精,调好口味成馅料。
3、取虾肉敲成虾片,包入荠菜馅制成云吞,入清汤中烧开,煮熟,装碗即成。
创新说明
采用鲜虾做皮,野菜做馅,原料搭配合理,配以上等清汤,其鲜味更加突出。

诀窍

特点味鲜香醇,色泽艳丽。康荣斌(山东)

by: 此情不过烟花碎35   食谱号(1086278)  阅读(9137)  收藏(5)  时间:2013-12-12 00:28:06
清汤鲜虾云吞

平均分3.3分,6个厨友评价

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