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油焖大虾

材料

青虾1斤,粉丝1小卷,干红辣椒丝,蚝油,料,盐,

步骤

1、粉丝煮熟,过凉水,装盘。
2、虾去除沙线和身上的壳,留头。在虾背切一刀。放碗中加少许盐,料酒腌1小时。
3、锅里放油、葱姜小火爆香,捞出。放干红辣椒丝和虾转大火,炒出虾头的油,放蚝油(多放)。好了。
4、把炒好的虾摆在装粉丝的盘上,撒上香菜即可。

诀窍

特点红绿相间,鲜香适口。小贴士沙脑线是虾的“食袋”,位于头部,一般剪去虾枪,用牙签即可挑出。

by: 环游世界17   食谱号(1085803)  阅读(21758)  收藏(6)  时间:2014-04-22 08:42:10
油焖大虾

平均分5.0分,5个厨友评价

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