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油焖大虾

材料

虾,油,白胡椒,盐,料酒,番茄酱,白糖,姜

步骤

1、虾洗净后挑去背上的虾线;
2、用料酒、盐、白胡椒腌一会,沥干;
3、姜切丝;
4、热锅倒油,姜丝煸煸,倒大虾翻炒,加白糖、番茄酱翻炒;
5、盛盘,OK!

诀窍

将大虾开边去壳后,以刀尖在虾肉上轻插。这样,大虾在煎烹时便不会卷缩。美酒搭配来自巴斯克的“TxZcoli”白酒,微酸带爽,与辣味大虾十分相衬。

by: 勤而行之   食谱号(1085788)  阅读(42707)  收藏(18)  时间:2014-10-23 12:16:22
油焖大虾

平均分3.4分,17个厨友评价

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