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咖喱大虾

材料

大虾700克,番禺米粉300克,咖喱酱、椰浆、三花淡奶、红椒圈、咖喱叶、鱼露、味精、色拉油、鲜香茅、红油各适量

步骤

1、将大虾洗净,入油锅炸至刚熟。
2、锅上火,加咖喱酱、椰浆、三花淡奶、香茅、鱼露等煮沸,去渣,放入大虾略煮,装盘,点缀红椒圈、咖喱叶,淋少许红油。
3、将煮熟的番禺米粉煎透,切件,摆盘即成。
创新说明
咖喱跟广东米粉,配以椰浆、香茅,使浓郁的东南亚风味与中菜完美结合,口感别有风味。

诀窍

特点大虾鲜嫩,咖喱香浓,色泽艳丽。李新雄(山西)

by: 肥水养花   食谱号(1085732)  阅读(9563)  收藏(7)  时间:2014-05-19 09:40:00
咖喱大虾

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