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大虾寿司

材料

寿司250克,新鲜大虾8个,芥末、寿司姜、海苔丝各适量,竹签8根。

步骤

1、将大虾洗净,用竹签从虾尾部分沿背脊贯穿,定形。
2、将大虾串放入开水锅中,小火煮5分钟,取出冷却后抽出竹签去壳(保留尾部)、去虾线,纵切,尾部相连。
3、大虾沥干,弯成环状,内面抹一层芥末;手蘸湿,取适量寿司饭捏成饭团,然后让大虾“抱”住饭团,用海苔丝扎紧。食用时佐以山葵酱、日本酱油、寿司姜。

诀窍

特点肉嫩,汤鲜,味美。

by: 人来疯K   食谱号(1085668)  阅读(26174)  收藏(46)  时间:2014-11-09 13:34:02
大虾寿司

平均分2.7分,44个厨友评价

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