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酱汁煎焖鱼块

材料

鱼块2片,番茄2大匙,食盐适量,蜂蜜1大匙,清油适量

步骤

1.把番茄在开水里烫熟去皮,捣碎,再加适量食盐和一匙蜂蜜,拌匀了,就是新鲜的自制番茄酱了。
2.鱼块先抹少许食盐(注意掌握份量,一点点就好),腌十五分钟,然后冲洗干净,抹干水份。
3.平底不沾锅烧热,倒少许清油,油热后放入鱼块,两面各煎三分钟,煎至八成熟时,加入两大匙新鲜自制的番茄酱,然后加盖焖两分钟,就可以出锅了(由于鱼块已经用盐腌过,并且番茄里也用盐和蜂蜜入过味,所以在煎时不用再加其它调料)。

诀窍

特点鱼汤鲜美,时蔬鲜嫩。

by: 中原古风   食谱号(1085557)  阅读(7318)  收藏(3)  时间:2014-01-21 17:27:01
酱汁煎焖鱼块

平均分5.0分,2个厨友评价

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