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酥炸鱼条

材料

鱼肉200公克,脆浆粉适量,葱1支,姜2片,八角1粒,盐1小匙,细砂糖1/2小匙,料理米酒1大匙,水300㏄

步骤

1.鲜鱼肉洗净并沥干水份后切条状备用。
2.将所有腌料混合拌匀后,再将作法1的鱼条放入腌约8分钟备用。
3.将作法2的鱼条均匀地沾?上脆浆粉备用。
4.热一锅,放入1500㏄的油烧热至约110℃后,将作法3的鱼条放入锅中油炸至金黄色即可。

诀窍

特点金红色、外脆里嫩,酸甜咸鲜。

by: 花冢   食谱号(1085538)  阅读(13932)  收藏(0)  时间:2014-06-21 12:06:20
酥炸鱼条

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