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酒酿蒸鲥鱼

材料

钱塘鲥鱼750克,甜酒酿1盒,葱丝、红椒丝各少许调料味精、盐、绍、姜汁各少许

步骤

1、鲥鱼去内脏,不要去鱼鳞,用盐、味精、绍酒、姜汁腌10分钟左右。
2、把腌好的鲥鱼装盘,酒酿抹在鱼身上,入蒸箱蒸8分钟,盛出装盘,撤上葱丝、红椒丝即可。

诀窍

特点酒香浓郁,鱼肉鲜嫩。

by: 好孤独   食谱号(1085506)  阅读(18729)  收藏(8)  时间:2013-12-14 13:20:01
酒酿蒸鲥鱼

平均分4.8分,47个厨友评价

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