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烤鱼串

材料

鱼肉250克。调料油、醋各3大匙,白糖2大匙,香油1大匙,精盐、味精各1/3小勺,胡椒粉1/4小勺,葱、蒜末各少许。

步骤

1、将鱼肉切成10厘米长,2厘米宽,2厘米厚的条,放入盆内,加入香油精盐、味精、酱油、胡椒粉,腌制10分钟。
2、用小碗加入酱油、醋、白糖、味精葱姜末对成调味汁。
3、将腌好的鱼条用竹签串上,放在无烟的炭火盆的铁架上,烤熟带调味汁上桌。
材料替换
鱼肉可用牛、羊肉替换,称为烤肉串。
口味变化
调味料中去掉酱油、白糖、醋,用辣椒粉、孜然调味,则称为烤孜然鱼串。

by: 燕归空K   食谱号(1085434)  阅读(29233)  收藏(49)  时间:2014-02-28 19:52:07
烤鱼串

平均分4.5分,25个厨友评价

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