上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

红烧鱼杂

材料

原料:鱼头2只1400克、鱼肚700克、鱼泡100克、洋葱300克、大蒜瓣100克、葱25克、姜25克。调料:料2汤匙(30ml)、油2汤匙(30ml)、老抽1汤匙(15ml)、生抽3汤匙(45ml)、盐1汤匙(15克)。

步骤

1、鱼头选择活的,把里面的脏物清洗干净,这个卖鱼的可以帮你办到。鱼肚边的鳞去除干净,鱼泡清洗干净;全部放入锅中;
2、将所有调料,原料全部放入锅中;
3、加入适量的水,慢慢用中小火煮一个小时以上,中途去掉鱼上边的浮沫。

诀窍

1、这里洋葱提前下锅,如果你喜欢吃嫩一些的,可以临出锅前放入。而且洋葱有甜甜的味道,这里不用放盐。2、放入蒜瓣可以去腥,增香。3、适合中小火慢煮,汁浓味美。

by: 格桑花   食谱号(1085319)  阅读(11100)  收藏(5)  时间:2013-07-01 05:22:58
红烧鱼杂

平均分3.4分,5个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1