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酸菜鱼头汤

材料

剩下半拉鱼头年糕白菜香菜,食用油,酸菜鱼佐料

步骤

1.把鱼头放热油锅小煎后盛出。
2.把酸菜放入热油锅煸炒后,倒入鱼头,依次放入酸菜鱼中的小佐料包,加适量清水煮开。
3.小火焖煮一会儿,依次放入年糕,白菜(怕吃不饱加了年糕,怕太辣加白菜减轻辣味)。
4.最后,搭上香菜就OK了。

诀窍

1、鱼头煎的时候不要翻动,否则鱼头会散掉,影响外观。2、豆腐最好选水豆腐,豆腥味没那么重,可以更好的保留鱼头的原味。不喜欢豆腐的,可以用白萝卜切片代替。

by: 飞雪   食谱号(1085279)  阅读(103004)  收藏(61)  时间:2014-08-02 11:38:16
酸菜鱼头汤

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