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家常剁椒蒸鱼头

材料

材料,鱼头一个,碎剁椒和泡椒(根据吃辣程度自己放),蒜,姜,豆豉香菜,调味汁,李锦记薄盐生抽(这个生抽味道很鲜淡,已经成为我最喜爱的油了),美极鲜味汁几滴,糖少许,精少许,料,盐

步骤

做法:1,鱼头收拾干净,均匀摸上盐,淋料酒,腌10分钟左右
2,蒜,姜,豆豉,泡椒剁碎,油锅爆香
3,用生抽,鲜味汁,糖,鸡精调成调味汁,倒在鱼盘子里,再铺上爆香的蒜米剁椒
4,水开之后,大火上锅蒸8分钟,出锅撒上香菜,即可

诀窍

关键点:鱼头一定要新鲜,最好是蒸之前去买菜,让卖鱼老板切新鲜的鱼。

by: 隐翼   食谱号(1085235)  阅读(44459)  收藏(54)  时间:2013-10-17 22:44:21
家常剁椒蒸鱼头

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