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牛蒡片泡菜

材料

1.牛蒡2条,2.蒜末10粒,姜末1块,葱末3支,1.盐,水2杯,2.芝麻1大匙,糖2大匙,辣椒粉2大匙,腌咸鱼3大匙

步骤

(1)将牛蒡洗净剥皮后切斜片,浸泡于水中以防颜色变黑。
(2)将牛蒡片捞起沥干,用盐水腌泡一天后再捞起沥干。
(3)将材料(2)洗净沥干后切末,加入调味料(2)搅拌均匀后,与牛蒡片一起放入瓮中冷藏腌渍3天入味后即可食用,约可保存1~2週。

诀窍

为了让味道升级、建议加点炸酥的咸鱼在茄子上(建议使用“梅香咸鱼”)

by: 半个灵魂   食谱号(1085216)  阅读(2284)  收藏(1)  时间:2014-10-11 23:27:32
牛蒡片泡菜

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