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鱼香茄子煲

材料

咸鱼,茄子,猪肉,蒜头,盐,糖,生抽,,生粉

步骤

1、咸鱼取肉切粒。
2、猪肉剁碎,用盐、糖、生抽、酒和生粉拌匀。
3、茄子切成细条。
4、起镬放油放蒜头爆香后,倒入咸鱼粒略炒,再倒入茄子。
5、炒香后加清水转瓦煲炆至焾。
6、在炆茄子的同时再起镬放油、放蒜头将肉碎炒熟。
7、待茄子炆焾的时候放在茄子的上面,最后放盐调味勾芡便成。

诀窍

乡下送来今年刚晒好的酱过的鲳鱼干肉质细腻干湿适宜??真是好味到没话说??所以同学们选鱼干的时候不要选太硬的鱼肉色泽过白要当心是被××OO处理过的

by: 何必为男人苦了自己   食谱号(1085208)  阅读(4856)  收藏(5)  时间:2013-02-21 05:55:44
鱼香茄子煲 鱼香茄子煲 鱼香茄子煲 鱼香茄子煲 鱼香茄子煲
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