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炸鱼排

材料

主料:REDSNAPPER柳一块(约1.5磅),淀份4TBS,料1TBS,鸡蛋1只,面包粉5TBS调料:盐,塔塔

步骤

1、鱼柳依肉质纹片成一指厚的鱼片,放入容器中,加料酒和盐稍腌;
2、然后加入1/3蛋液,轻轻用手拌匀,再撒1/3淀粉,继续拌匀,这样重复两遍直到鱼片外完整包裹淀粉蛋液;
3、然后将鱼排正反两方面都压上面包粉,静候10分钟,再用热油炸到两面金黄,出锅,跟塔塔酱上桌。

诀窍

煲汤时一定撇净白沫,否则汤汁不白。

by: 一场不分手的恋爱   食谱号(1084817)  阅读(47379)  收藏(14)  时间:2013-05-17 23:01:47
炸鱼排

平均分4.6分,48个厨友评价

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