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川味酸菜鱼片汤

材料

龙利鱼片2大片儿,料,盐,芡粉,油,袋装酸菜一袋儿,葱姜蒜,干辣椒,盐,鸡汤香菜

步骤

1、龙利鱼,片成片儿,用料酒、盐、芡粉和油抓拌均匀腌拌30分钟备用。
2、袋装酸菜洗净切丝or切小片儿,葱姜切丝备用。
3、炒锅加一汤勺橄榄油,下几粒花椒,稍热下干辣椒,葱姜丝、蒜片儿爆香,再下酸菜片儿炒个几分钟,加鸡汤和水,汤开后小火煮个10分钟。
4、开大火下腌过的鱼片儿,快速滑开,再开时加点盐调味后,撒上香菜就可上桌了。

诀窍

放冷了以后用烤箱加热就恢复口味,不适合微波炉会热。

by: 形同陌路   食谱号(1084794)  阅读(26211)  收藏(34)  时间:2014-03-28 07:17:17
川味酸菜鱼片汤

平均分3.7分,19个厨友评价

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