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糖醋鱼柳

材料

材料:龙力鱼柳1磅(454g),面粉150ml,姜丝若干腌料:白胡椒粉,盐,料1勺调料:黑醋50ml,温水20ml,老抽15ml,糖2大勺(30ml左右)

步骤

1)鱼柳洗净,厨用纸巾吸干水分后切手指大小的条。加腌料腌10分钟入味后倒去多余汁料;
2)把鱼柳放入一个Ziploc袋子,加入面粉并封口后,晃动袋子,使面粉均匀裹住鱼柳;
3)抖去多余的面粉后,鱼柳入油锅中火炸一分钟捞出。火开大放鱼柳复炸至金黄,滤油捞出;
4)舀一勺炸鱼用的油入锅,加姜丝翻炒数下后倒入调料,中火烧至酱汁浓缩后加炸好的鱼柳。翻炒数下,至汁料均匀包裹鱼柳即可。吃时撒一些葱花。

诀窍

放冷了以后用烤箱加热就恢复口味,不适合微波炉会热。

by: 阿尔卑斯棒棒糖   食谱号(1084790)  阅读(13340)  收藏(5)  时间:2014-01-12 00:34:35
糖醋鱼柳

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