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鱼肉汉堡

材料

汉堡坯3个,龙利鱼柳1条(超市有卖,无刺无皮可直接烹饪),猪肉糜40克,生姜碎、蒜末、熟黄豆粉、面包屑、白糖、盐、生抽、料酒、白胡椒、生菜叶、沙拉酱适量

步骤

1、龙利鱼柳解冻,切小块,用刀剁成肉糜,鱼肉不必太碎,吃起来有颗粒感更好。
2、鱼肉分三份,用1份,其余2份保鲜盒装好,冰箱冷冻室储藏下次使用。
3、面包撕成黄豆大小,加入1份鱼肉糜和所有材料搅拌均匀分成三份,手上沾水揉成三个鱼肉圆子。
4、平底锅至火上,中火,加少量植物油,放入鱼肉丸子,用刮刀或者小勺压成圆饼,转小火,两面煎成金黄色。
5、汉堡坯烤箱加热后取出,用刀中间刨开稍留一边不要切断,底层先铺一片生菜,放上煎好的鱼肉饼,再铺一片生菜,上面挤上沙拉酱,鱼肉汉堡做成了。

诀窍

鱼肉里要加入黄豆粉或者面包屑,这样煎出的肉饼口感软糯。

by: 志在千里   食谱号(1084762)  阅读(16544)  收藏(28)  时间:2013-11-09 15:41:31
鱼肉汉堡

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