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汽蒸多宝鱼配红花汁

材料

材料多宝鱼柳、红花粉、各式蔬菜、菠菜柠檬汁、洋葱末、蒜泥、奶油、白、盐、胡椒、橄榄油、黄油、橙肉

步骤

(1)用橄榄油调和白酒、柠檬汁、盐、胡椒,涂在多宝鱼柳上,腌渍约20分钟。
(2)将鱼柳放入蒸笼,急火蒸10分钟左右,至鱼肉熟。
(3)将各式蔬菜改刀,焯水后用黄油加洋葱末、蒜泥翻炒,并加盐、胡椒调味;菠菜面煮熟捞出,用黄油翻炒一下。
(4)将奶油加入白酒、红花粉,以小火收浓,加盐调味即成红花汁。
(5)将鱼肉装盆,配以蔬菜、菠菜面,淋上红花汁,放上橙肉。
特别关照
蒸鱼时,注意鱼肉断生即可,不宜过头。

诀窍

佛卡夏饼在面包炉或平底锅里烤热,把鱼,菜,甜椒(块儿太大的话切丝),风干肉一层层放在佛卡夏饼上,加上另一半饼就可以了。三明治太大的话,可以切成两半,再把它们落在一起,看起来会更好看,吃起来嘴巴可要张得很大才行啊。照片里就是垒起来的效果(还没放最上面的佛卡夏饼,要不然就照片里就看不

by: 小思绪47   食谱号(1084519)  阅读(4131)  收藏(1)  时间:2014-05-04 18:24:48
汽蒸多宝鱼配红花汁

平均分0.5分,2个厨友评价

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