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盐焗多宝鱼

材料

多宝1条、咸腩片50克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片20克、葱段20克,盐、花椒粉、胡椒粉、花生油各适量。

步骤

多宝鱼宰好洗净斩件,以适量盐、花椒粉和胡椒粉涂匀鱼身,腌制片刻备用;烧热砂煲,下少许花生油,放入咸猪腩片爆香至出油,然后放入姜片、葱段和拍蒜大火翻炒2分钟,再放入多宝鱼翻炒,然后加盖焗制5分钟至熟便可。

诀窍

特点鱼肉外焦里嫩,香辣可口。

by: 念心安   食谱号(1084510)  阅读(23065)  收藏(5)  时间:2013-01-17 04:11:08
盐焗多宝鱼

平均分3.5分,8个厨友评价

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