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炸鱼肉条

材料

鱼肉1片(约6两),调味料A:1/2杯,1个,糖1/2大匙,沙拉油1大匙,水2大匙,调味料B:1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,米酒1/3小匙

步骤

(1)将鲨鱼肉去鱼皮,洗净沥干,切成1公分正方,8公分的长条状,将调味料B拌入腌一会儿再沥干,沾少许面粉备用。
(2)将调味料A搅均匀成面煳。
(3)将油锅预热约150℃~160℃,将鱼肉条沾上面煳,再一一放入油锅中炸,并用筷子轻轻移动鱼肉条,炸酥时鱼肉条会浮起,这时需翻面,直到炸至金黄色后即可捞起盛入盘中食用。

诀窍

特点鱼皮脆爽,口味香浓。

by: 冷眸   食谱号(1084486)  阅读(26072)  收藏(5)  时间:2013-11-22 13:40:29
炸鱼肉条

平均分4.1分,37个厨友评价

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