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花团锦簇

材料

茶叶蛋3颗,猪绞肉20公克,虾仁20公克,鲑鱼卵适量,绿花椰菜100公克,盐1小匙,酱油1小匙,米酒1小匙,水适量,太白粉1小匙

步骤

1.茶叶蛋对切,挖出蛋黄仅留完整的蛋白;绿花椰菜切小朵,洗净入锅中加盐以沸水汆烫过捞出;猪绞肉、虾仁剁碎加少许盐拌打至出筋为馅料;水与太白粉调匀备用。
2.将馅料塞入作法1的蛋白,入锅以大火蒸约10分钟取出摆盘撒上鲑鱼卵,并以作法1的绿花椰菜做装饰。
3.热锅,加入水待水沸后加入太白粉水勾薄芡,淋上作法2上即完成。

诀窍

特点色泽美观,口味清淡。爱心便签此菜能治疗肺燥、咳嗽、感冒风寒。

by: 如雪K   食谱号(1083985)  阅读(1250)  收藏(1)  时间:2012-12-21 00:24:06
花团锦簇

平均分3.0分,1个厨友评价

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