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红酒香蒜酱烤鱼

材料

三文鱼2块(共约400g),大蒜碎   60g,红酒(无甜味的)200ml,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),黄油2茶匙(10ml)

步骤

中火烧热炒锅,放入黄油和大蒜碎翻炒,待大蒜碎炒出香气,倒入红酒搅匀略煮2分钟,即成红酒香蒜酱。
将鲜三文鱼洗净,沥干水分,调入盐和白胡椒粉腌制15分钟。
取一张铝箔纸摊开,将腌好三文鱼放在铝箔纸上包起口,移至烤盘上。待飞利浦电烤箱预热至190度后,将烤盘移入烤箱中,烤制10分钟。
将烤好的三文鱼取出成盘,鱼身淋上红酒香蒜酱即可。

诀窍

红酒香蒜酱待凉后冷藏保存,约可保存7天。飞利浦电烤箱具有45分钟电子时间选择,230℃温度选择,可烘烤不同食物。

by: 怀过往   食谱号(1083928)  阅读(9498)  收藏(16)  时间:2014-06-24 17:16:22
红酒香蒜酱烤鱼

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