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水煮白葡萄酒三文鱼

材料

黄油2汤匙,切碎的洋葱55克,切碎的胡萝卜45克,切碎的西芹40克,水1升,干白葡萄酒120毫升,现磨黑胡椒和盐适量,三文鱼1.3千克

步骤

1.用一个大炒锅,将黄油烧热,再加上洋葱、胡萝卜和西芹炒5分钟。加上水、酒、盐和胡椒。让混合物再煮5分钟。
2.将三文鱼用棉布包起来,放进正在沸腾的锅中。转小火,上盖,再煮大约15分钟。
3.将三文鱼取出后小心的拿掉棉布即可。

诀窍

1、可在入蒸时入少许盐在水里再蒸三文鱼。2、亦可事先在三文鱼上少许地抹层盐再入蒸,那在调味时可要注意盐的分量噢!

by: 夜尘埃   食谱号(1083693)  阅读(9514)  收藏(12)  时间:2014-01-11 21:52:50
水煮白葡萄酒三文鱼

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