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油炸带鱼

材料

带鱼500克,葱末、姜末、盐、油、料面粉、胡椒粉、食油各适量。

步骤

1、将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段。
2、鱼段放入碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉,调匀腌渍入味,拍上面粉。
3、炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至黄色时捞起,待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金黄色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。

诀窍

只要是炖菜时放点大酱,那味道肯定不一样,非常好吃。

by: 淡年华K   食谱号(1083457)  阅读(207903)  收藏(71)  时间:2013-12-18 16:45:16
油炸带鱼

平均分3.8分,116个厨友评价

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