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红烧带鱼

材料

主料:带鱼辣椒片,葱丝,蒜,姜,酱油,食用油糖精少许

步骤

1.葱切成丝,蒜切片、姜切片、辣椒切片备用;
2.带鱼洗净切段,亦可用刀在鱼身上划几下,保证入味;
3.将切的带鱼散上鸡精浸十分钟;
4.热锅放少许油,将带鱼段放入煎炸至金黄捞出;
5.洗锅重新置油,将葱、蒜、姜、辣椒放入爆炒至香味;
6.再放入带鱼翻炒,放入少许酱油及糖,起锅承盘。

诀窍

特点色泽深红,汁浓味鲜,鱼肉软嫩。

by: 勤而行之   食谱号(1083392)  阅读(26216)  收藏(15)  时间:2013-12-15 15:39:31
红烧带鱼

平均分3.8分,10个厨友评价

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