红油带鱼
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红油带鱼

材料

,葱,姜,蒜,辣椒,八角,香叶,小茴香,白芷,陈皮,盐,料油,胡椒粉,白糖,红油,香油

步骤

1.带鱼择洗干净,切成段,下热油中炸一下
2.葱、姜、蒜、辣椒炒出香味,下香料、高汤、带鱼、盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖,大火将汤汁烧沸,改用小火煨尽汤汁,淋红油、香油,冷却后装盘。

诀窍

1、带鱼尽量选新鲜的,块越大越好。2、剁椒本身有咸味,口味轻者,盐可以不加。

by: 痛彻心扉的旋律   食谱号(1083351)  阅读(21730)  收藏(25)  时间:2013-03-19 10:33:22
红油带鱼

平均分4.4分,19个厨友评价

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