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洋葱炒米粉

材料

干米粉1片,洋葱丝1个,熟笋丝1支,肉丝6两,香菇丝5朵,高汤500C.C.,虾米1两,香菜末少许,葱段少许,油1/2碗,酱油3小匙,柴鱼味精少许

步骤

(1)将米粉烫熟沥干备用。
(2)起油锅,放入1/2碗油,放入葱段爆香,将油盛起,锅中留油1~2大匙。
(3)再将洋葱丝、虾米、笋丝、肉丝、香菇丝等放入爆香炒熟后,倒入高汤后再用酱油、柴鱼味精调味盖上锅盖煮开。
(4)将米粉加入煮开的汤料,用筷子来拌炒,免得将米粉弄的太碎,再慢慢将先前爆香的油慢慢加入拌炒至汤料略微收干即可,盛盘后可再撒上少许香菜末更为美味。

诀窍

*平时可预先腌好放冷冻库,随时取出后退冰再炸,同样美味.

by: 离心咒   食谱号(1083096)  阅读(5947)  收藏(5)  时间:2013-03-25 04:06:30
洋葱炒米粉

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