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鱼酥羹

材料

鱼酥10片,香菇3朵,丝50公克,干金针花10公克,柴鱼片8公克,油蒜酥10公克,高汤2000㏄,香菜叶少许,盐3/2小匙,白砂糖1小匙,太白粉50公克,水75㏄

步骤

1.香菇洗净泡软后,切丝状;干金针花洗净泡软后去蒂,将上述材料和笋丝一起放入沸水中略汆烫至熟,捞起放入盛有高汤的锅中以中大火煮至滚沸,再加入盐、白砂糖、柴鱼片、油蒜酥续以中大火煮至滚沸。
2.将太白粉和水调匀,缓缓淋入作法1中,并一边搅拌至完全淋入,待再次滚沸后盛入碗中,并趁热撒上鱼酥和香菜叶即可。

诀窍

米、燕麦、荞麦、小麦合共1/3米勺。

by: 花田错K   食谱号(1082986)  阅读(1117)  收藏(0)  时间:2014-03-12 12:38:49
鱼酥羹

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