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苹果咖哩鲷鱼排调味汁

材料

高汤500cc,橄榄油2汤匙,白酒20cc,苹果1颗,洋葱1/2颗,蒜头4颗,盐1小匙,黑胡椒粗粉适量,咖哩粉1又1/2汤匙

步骤

1.洋葱、蒜头分别切成小粒,苹果去皮切小粒备用。
2.取一锅放入橄榄油,爆香洋葱、蒜头,再加入碎苹果拌匀,倒入高汤、白酒,加盐与黑胡椒粗粉,以小火煮15分钟,待汤汁滚沸,放入咖哩粉迅速搅拌均匀,即成调味汁。

诀窍

1、炸鱼的时候一定不可以用太大的火,以免粘锅和糊鱼。2、在备用酱汁下锅炒至之前应当用筷子或其他工具将酱汁搅拌一下,因为淀粉很容易浮底。3、用油一定要尽量的少,以免口味油腻。

by: 笠蓑湿K   食谱号(1082717)  阅读(2062)  收藏(1)  时间:2013-03-09 15:11:56
苹果咖哩鲷鱼排调味汁

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