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酒酿烧鳗鱼

材料

海鳗,胡萝卜酒酿,葱,姜,料蒸鱼豉油,糖,盐

步骤

1、胡萝卜切片(图1)
2、鳗鱼处理干净切厚片,放料酒、少许盐抓匀腌制片刻(图2)
3、平底锅烧热放油转中火,放姜,鳗鱼煎至两面金黄(图3)
4、放酒酿2-3汤匙、蒸鱼豉油2汤匙(图4)
5、加水与鱼持平,焖煮15分钟左右(图5)
6、放入胡萝卜、适量盐、糖,大火收浓汤汁,撒上葱末即可(图6)

诀窍

想更精致的话,可以在煎鱼同时另起锅,中小火煎姜和蒜。再将鱼转移到此锅,浇汁。

by: 飞雪   食谱号(1082297)  阅读(1787)  收藏(1)  时间:2014-03-26 18:05:03
酒酿烧鳗鱼 酒酿烧鳗鱼 酒酿烧鳗鱼 酒酿烧鳗鱼 酒酿烧鳗鱼
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