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麻婆豆腐鱼

材料

吴郭1条,葱花适量,水适量,蒜末适量,麻婆豆腐适量,太白粉少许

步骤

(1)将吴郭鱼洗净,在鱼身两侧各划1刀,洗净后沥干,再撒上太白粉备用。
(2)热好油锅后,放入吴郭鱼炸至熟呈金黄色后,捞起并将油沥干,放入盘中。
(3)将锅加热,倒入少许油,再放入蒜末爆香,再加入适量的麻婆豆腐酱及水煮沸后,盛起淋在吴郭鱼身上,最后再撒上葱花即完成。

诀窍

1、注意要放麻油到鱼肚子里,能够起到去腥的作用,避免腥味比较重。2、可以考虑换成鲈鱼来做,味道应该更咸香。

by: 天气一定晴朗   食谱号(1082245)  阅读(6502)  收藏(1)  时间:2014-10-08 18:58:04
麻婆豆腐鱼

平均分3.3分,3个厨友评价

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