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快炒乌鱼腱

材料

薑片,蔥段,蒜粒,辣椒米酒,烏魚腱

步骤

1.蒜切薄片先酥炸铺盘<注意不要炸太深色以免焦黑变苦>
2.备锅水滚,乌鱼腱取出切花川烫下沥干备用.
3.将处理过的乌鱼腱,放入约160度油锅油炸(放下木筷,有小泡泡产生)捞起后,转开大火,再下锅油炸第二次,3分钟即可,沥干油后拌入椒盐放在蒜片上.食用时再翻拌即可.

诀窍

特点汤浓味鲜,竹香味浓,营养丰富。佘远武(湖北)

by: 牵着你的手K   食谱号(1082143)  阅读(10337)  收藏(1)  时间:2013-03-19 02:01:53
快炒乌鱼腱

平均分1.4分,8个厨友评价

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