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用胖头鱼炖出好味儿浓汤

材料

酱油,大酱,姜片,大葱,白糖,料,耗油,花椒,八角

步骤

1.胖头鱼洗净后控水,入预热好的电饼铛略煎一下,或者入平底锅。
2.混合所有的调料调成汁。
3.锅内入油,油热后加入调料汁,加入姜片、葱。
4.放入胖头鱼,豆腐,开锅后再放入宽粉及白菜。
5.炖至汤汁浓稠后既可。

诀窍

鱼煎一下是为了去腥,煎鱼前用生姜擦下锅底,以免粘锅。大火收浓汤汁既可。

by: 岚嗳90   食谱号(1081986)  阅读(97481)  收藏(34)  时间:2013-12-15 17:14:42
用胖头鱼炖出好味儿浓汤

平均分4.0分,75个厨友评价

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