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柠檬清蒸鱼

材料

1条,香菜茎末10g,小辣椒末10g,蒜末10g,柠檬汁3大匙,露2大匙,糖3/2大匙,水50cc

步骤

1.将鲈鱼的鱼鳞刮除干净,由腹部剖开洗净,将内脏取出,在鱼身两侧各斜切4刀。
2.将鱼由腹部摊开成一片,摆放在蒸盘上。
3.等水烧开后,将鱼放入蒸笼内,用大火蒸约10分钟。
4.将香菜茎末、小辣椒末、蒜末及所有调味料放入碗中加以搅拌均匀。
5.等鱼熟后取出,将香菜叶覆盖在鱼背上,再将调好的调味料均匀淋洒在香菜叶上即可

诀窍

特点。备注此菜为第五届全国烹饪技术比赛金牌决赛获奖菜。

by: 似念似恋   食谱号(1081961)  阅读(19091)  收藏(19)  时间:2014-06-24 12:32:28
柠檬清蒸鱼

平均分2.4分,7个厨友评价

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