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清蒸鲈鱼

材料

一条,葱,姜,大料,香菜,盐,,香,胡椒粉,料,花椒,橄榄

步骤

1.鲜鲈鱼一条,去鳞和内脏洗净,剪去鱼鳍,在鱼的身上两面横切几道(不要切断)
2.葱切丝,姜切片,大料备用,将这些都放入鱼的身上(上下两面)、内脏里,均匀撒上盐和胡椒粉,倒入一些料酒,上过蒸10分钟
3.将蒸好的鱼取出,去掉葱姜大料,另外在切一份葱丝和香菜段再次撒在鱼的身上,倒入酱油。锅中放入适量橄榄油和花椒,把花椒小火烧变黑时捞出花椒,将油淋在鱼的身上即可,撒入一点香油,鲜美的清蒸鲈鱼就做好了

诀窍

特点咸鲜微辣,椒香浓郁。小贴士鲈鱼肉质细嫩、味美清香,营养和药用价值都很高。

by: 冰冷的指尖   食谱号(1081865)  阅读(6715)  收藏(0)  时间:2013-12-05 22:17:05
清蒸鲈鱼

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